Everything changes
Hace unos días, como docente del curso DIPLOMATURA EN ALIMENTOS SALUDABLES, me tocó dictar una clase sobre la dieta paleolítica (prehistórica, comida de nuestros ancestros).
Muchos estudios médicos, nutricionales y antropológicos defienden la postura de que estamos genéticamente adaptados para aquél
ancestral tipo de comida.
La comida del hombre de las cavernas.
Hemos sobrevivido con lo que hemos logrado comer en aquellos tiempos. ¡Qué tiempos aquellos!
Hoy, cavernas tecnológicas: Primero, ya estamos bien afuera de las primitivas cavernas. Y, segundo, hoy disponemos de muchos estudios y muchos estudiosos sobre la alimentación.
Todo sigue cambiando, aceleradamente
•Los consumidores están cambiando
•Hay cambios de prioridades
•Cambian los canales para comprar
•Nuevas formas de pagar
•Multiplicidad de información
•Omnicanalidad
Internet, el espejo de lo que está pasando: Actualmente, las búsquedas en Internet, nos dan la pista (o
las pistas) sobre las preocupaciones de la gente.
Comenzando por los productos, las búsquedas que
vienen ganando (por goleada), son:
•Ashwagandha (nombre científico Withania somnífera)
•Melena de león
•Cordyceps
Con eso, quedan evidentes las preocupaciones actuales:
•Enfoque en la salud mental
•Preocupación con la salud intestinal
Azúcar en el ojo de la tormenta
El gran debate sobre el consumo de azúcar sigue en aumento. Los consumidores buscan opciones que consideran más saludables. En Internet, las búsquedas globales de substitutos del azúcar, superan los 16 millones al mes. Y las búsquedas (en la Web) sobre la psicosa (también llamada “Alulosa”, una forma rara de azúcar que se encuentra en los higos y las pasas. No se metaboliza en el cuerpo, por eso es baja en calorías) han aumentado 112% según referencias documentadas.
La salud oceánica: Las algas siguen asomando como super alimentos.
En Internet, las búsquedas mensuales sobre algas marinas vienen creciendo más del 10% al mes y sobre Spirulina más del 5% mensual.
¿Y por casa cómo andamos? Productos bien de Sud- américa, como la maca y el mate, cuentan con más de 6,5 millones de búsquedas mensuales a nivel global, en la Web. Esos números marcan la actual tendencia y posibilita repensar las estrategias.
FUENTE:
https://www.cognodata.com/blog/el-consumidor-estacambiando-las-10-nuevas-tendencias-alimentarias/
Por Helio Perotto
Helio Perotto es brasileño y ciudadano italiano. Psicólogo, educador, con posgrado en comunicación comercial y teleeducación. Desde el año 2001 escribe regularmente y exclusivamente para los lectores de CONVIVIR. El público merece buena prensa. Es empresario PYME, dueño de las marcas Samurai, Gurfi. Y, como noticia, publicó un libro cuyo tema es: Marketing para productos naturales.
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